Etape 2: remplissage
200 g fromage hongrois, faits maison ou magasin acheté (je ne trouve pas de fromage cottage au Canada qui se trouve à proximité de fromage hongrois. J’ai été informé si vous pouvez trouver le fromage fermier, qui est semblable à du fromage cottage. J’ai vu à Warlmat ils ont fromage grec, vendu en cube, et il est dit bon fromage cottage. Je n’ai pas essayer ceux mais il semble proche de fromage hongrois).
60-80 g beurre/margarine (omettre le sel si vous utilisez un beurre salé)
1 jaune d’oeuf
2-3 blancs d’oeufs
aneth frais, haché, autant que vous le souhaitez, mais sinon tout 2-3 cuillère à soupe généreuse
1 c. à thé sel
Assez de crème sure
Jaune crème, fromage cottage et le beurre jusqu'à crémeux
Remuer à l’aneth haché
Battre les blancs de œufs jusqu'à encore puis mélangez-les à du fromage cottage et pli pour combiner
Verser la croûte, surface lisse
Surface supérieure avec la crème fraîche et lisse elle aussi lisse que vous pouvez
Cuire au four pendant 25 à 35 minutes