American Pie (1 / 4 étapes)

Étape 1: Préparer la garniture

Commencer avec environ deux tasses chaque de bleuets et de fraises fraîches.  Laver et couper les fraises.  Lavez les bleuets et cueillir les tiges que vous trouverez. À chaque bol de fruits, ajouter un demi à trois quarts de tasse de sucre.  Il s’agit d’une question de goût, mais il dépend aussi sur comment mûr (sucré) est le fruit.  Ajouter le plus petit montant, attendez quelques minutes pour le sucre commencer à dessiner le jus de fruit et ensuite y goûter pour voir si il a besoin de plus. Ensuite ajoutez à chaque bol une cuillère à soupe de fécule de maïs, le jus d’un quart d’un citron et une cuillère à soupe de beurre fondu.  (Le beurre interagira avec la fécule de maïs pour épaissir le jus de baies pendant la cuisson--tout comme farine épaississe un roux).