Étape 1: Préparer les tomates
Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition.
Lavez les tomates et enlever les tiges vertes.
Doucement tomber des tomates dans l’eau bouillante et faire bouillir pendant 30 à 45 secondes. Retirer de l’eau et laisser refroidir un peu sur un plateau. Vous serez alors en mesure de décoller facilement les peaux.
Presser doucement les tomates pour obtenir plus de jus de fruits et de graines dehors. Garder le jus et la souche plus tard pour le jus de tomate fraîche. Si vous n’aimez pas à boire, vous pouvez l’utiliser dans une soupe.
Dés de tomates et laisser reposer dans une passoire pour laisser les jus supplémentaires à égoutter.
