Étape 3: Les pattes et les ailes
Lorsque vous avez séparé les organes principaux de l’épiderme du corps, vous pouvez obtenir travailler sur les muscles et la chair dans les jambes. Cela en saisissant la jambe de la caille (à l’extérieur) et en poussant l’os dans le diaphragme de l’oiseau. L’OS viendra à travers, et vous pouvez racler la chair et muscle hors d’elle, ainsi que tout accroché à la peau sur le dessus des jambes.
Ce même processus s’applique aux ailes de l’oiseau, ou plutôt, les pièces jointes « bras-like » d'où les ailes poussent, qui contiennent une petite quantité de chair qui doit être enlevée si elle ne pas pourrir et faire votre oiseau puant.