Étape 5: pâte et faire frire
poêlées morceaux puis la pâte de farine et plop en friteuse. suivre les règlements de lot sur page précédente pour empêcher le produit.
faire cuire jusqu'à ce que la couleur de la table en photo, environ 7 min.
Laissez tout d’abord un sit pendant 5 min puis ouvrez et ajuster le calage à la cuisson
installé dans le four tiède à chaud cale... au-dessus de 165 *, ne jamais cuire plus.
commencer à réduire les reste bouillon à 1/2 sa taille et ajouter
sauce piquante, le jus d’ananas, le bouillon et le vinaigre assaisonné. chaleur jusqu'à presque ébullition puis ajouter la fécule de maïs lisier (1) soupe d’eau
