Étape 1: pâtisserie
375g/2 et 3/4 tasses farine tout usage
200g/3/4 tasse beurre non salé
2 c. à soupe de sucre en poudre
1/4 c. à thé sel
2 jaunes de œuf
4 c. à soupe eau
Commencez par ajouter la farine, le beurre, le sucre et le sel d’un robot culinaire et mélanger ensemble jusqu'à obtenir une chapelure fine. Sinon, vous pouvez faire cela à la main en frottant les ingrédients ensemble par le bout des doigts.
Ensuite, battre les jaunes de œufs et l’eau et mélanger avec la mie de pain à la pâte. Couvrir avec papier film et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.