Etape 1: Nettoyer et préparer le crabe
Mettre le crabe dans l’évier et lavez-le doucement. Si vous vous sentez coupable au sujet de la vapeur il est vivant, l’arroser avec un petit Pernod il se sent pas de douleur.
Lorsque l’eau bout, doucement prenez le crabe par l’arrière et le mettre dans le pot et à la vapeur pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce qu’il devient rouge vif).