Étape 2: Faire la Sauce barbecue
Ingrédients :
1 tasse Coca-Cola
1 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 c. à thé de liquide fumée
1/4 tasse sauce à steak a-1
1/2 c. à thé poudre d’oignon
1/2 c. à thé poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poivre noir
Itinéraire :
- Mélanger les ingrédients dans une casserole à fond épais et amener progressivement à ébullition sur feu moyen.
- Réduire la chaleur un peu pour obtenir une ébullition douce.
- Laisser mijoter la sauce jusqu'à réduction de 1/4, 6 à 8 minutes.
- Transférer la sauce dans les pots propres et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu’au service. La sauce se conservera pendant plusieurs mois, au réfrigérateur. Vous servir serait une sauce, notant la forte affinité qu'a cette sauce pour poulet, côtes levées et le porc.