Étape 1: préparation
Préchauffer le four à 180 degrés. Il s’agit d’une chaleur assez bas ne pas pour sécher votre gâteau à l’intérieur et assez haut pour obtenir un beau croustillant à l’extérieur si vous aimez qui en le laissant dans le four un supplément quelques minutes.
Très important : Testez vos œufs pour s’assurer qu’ils sont assez frais pour cuisiner. Mettez-les dans un verre d’eau et voir si ils flottent. Si ils jeter loin en veillant à ne pas les briser, ou vous pourriez avoir une cuisine très malodorante. Oeufs pourris remplissent avec l’hydrogène sulfuré qui entraîne non seulement à être suprêmement odoriférantes, mais aussi de flotter, qui est pratique car vous n’avez pas à craquer pour voir si ils vont vous puent.
Faire fondre l’huile et la margarine dans une casserole. Lorsque fondu retirer du feu. Ajouter le sirop de palme et de sucre de palme. Ajouter la farine d’amande et bien mélanger. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que lisse et brillant.
Couper avec un couteau ou une fourchette, ou si vous avez le temps, tamiser ces ingrédients :
1/3 tasse de farine de sarrasin
1/3 tasse de farine de riz brun
1/2 cuillère à café de levure
1/4 c. àthé de sel
Ajoutez le mélange de farine à la pâte. Bien mélanger en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu’il n’y a aucun grumeaux.
Ajouter 3/4 tasse (plus ou moins au goût) de surgelés (ou frais si vous les avez disponible) petits fruits et mélangez rapidement. Mon favori absolu pour cette recette est le bleuet.
