Étape 4: Ferment
Vous pouvez utiliser une glacière avec mousse arachides ou bulles d’air ou autre chose. Juste ne pas utiliser des serviettes ou ils ont une odeur beaucoup comme l’yogourt. Qui n’est pas aussi délicieux que vous pourriez le penser. Il n’y a pas besoin d’un appareil de chauffage ou de soucis de panne électrique. Si votre maison est froide, construire une boîte de belle mousse épaisse et préchauffer l’eau chaude.
Je laisse généralement le lot fermenter toute la nuit. Parfois 6 heures si je suis pressé. Parfois j’ai oublié pendant toute une journée. L’yogourt ne se soucie pas.