Vous aurez besoin d’un gallon de lait en une matière plastique pot, un pot plus grand que cette cruche, les filtres à café 2, les 2 oz d’yogourt dans un pot de taille coupe, une paire de contenants alimentaires peu profond taille gallon, un récipient isolé pour tenir le récipient, un couteau percer ou sharp, un thermomètre de cuisson et une cuisine avec une cuisinière, réfrigérateur et évier.
La feuille de triche.
1. désinfecter tout.
2. chauffer à 180 - 190F.
3. laisser refroidir à 100 - 110F.
4. ensemencer.
5. laisser fermenter pendant 6 à 24 heures.
6. filtrer au réfrigérateur.