Étape 6: Variations & dépannage
Je n’ai pas encore essayé donc je ne sais pas comment bien il exécuterait.
Si vous deviez utiliser des laits frais dans le réfrigérateur :
Cela doit être chauffé. Cela va tuer les mauvaises bactéries qui arrêtera les bonnes bactéries multipliant (longue durée de vie du lait UHT a déjà fait cela).
Laisser refroidir avant de l’utiliser.
Si vous aimez votre yogourt liquide un peu remuer dans certains le petit lait qui reste dans le bocal.
Si vous souhaitez un yogourt plus épais égoutter le petit lait au large, c’est plein de protéines, donc il peut être ajouté aux soupes ou stocks ou congelé.
Ce qui a mal tourné ?
Trop chaud et les bactéries vont mourir.
Trop froide et ils seront multiplieront pas assez.
Pas assez au lactose / sucres et ils ont faim
Son lait juste qui coule ?
Le démarreur ne fonctionne pas bien. C’était peut-être trop vieux ou la plupart des cultures était mort.
ou
Trop démarreur peut causer ne pas à fixer aussi bien (peu probable)
ou
Avez vous laissé pendant au moins 8 heures ?
ou
La température avait raison ? Cela inclut l’yaourtière qui laisse travailler sa magie si sa gauche dans un endroit froid, cela prendra beaucoup plus de temps.
Son jeu mais il est un liquide jaunâtre ainsi.
C’est le lactosérum, il peut être filtré hors
Il beaucoup de set / encore que la moitié du liquide.
Cela arrive parfois, s’il n’y a pas assez de sucres / lactose pour les bactéries se nourrissent.
Il aurait pu également trop froid pour eux de se développer s’assurer que tout est à température ambiante sauf le démarreur.
Plus en poudre lait était nécessaire pour accroître le lactose, il obtient digéré avant de le manger mais essayez d’abord un petit peu si vous êtes intolérant.
Laissez-le quelques heures pour voir si elle affecte d’autres.
Ou filtrer par le biais du café filtre papier pour enlever l’excès de liquide et de profiter.
Ses trop sucré.
Le laisser plus longtemps
Ses trop amer.
Son été laissé trop longtemps ou ajouter quelque chose pour le rendre plus doux