Étape 2: Faire le mélange de falafel
Vous pouvez acheter les falafel pré-faites mix au supermarché, et ce n'est pas mal. Un solide 6/10 avec certitude. Si vous vous sentez super paresseux, ignorez cette étape – mais sachez que rien ne vaut les falafels entièrement réalisés à partir de zéro avec des ingrédients frais. Restez dans les parages pour la technique complet 10/10 :
Vider vos pois chiches et les fèves et les rincer sous l’eau froide pour se débarrasser de la saumure. Les laisser quelques minutes pour sécher, ou préférence sauter sur un essuie-tout pour absorber tout excès d’eau. Collez-les dans un bol à mélanger, lorsque vous êtes prêt.
Mash les pois ' n’haricots avec un presse-purée robuste jusqu'à ce qu’il les touffes tous ensemble en une pâte smoothish. C’est bien de laisser un peu trapu, mais essayer d’obtenir une belle consistance même. Si vous ne trouvez pas un pilon, une fourche va faire le travail très bien – ça va prendre environ trois fois plus longtemps cependant.
Mélanger le reste de vos ingrédients dans le moût. Vous devez couper les oignons, les herbes fraîches, piments et ail assez fine donc ils se mélangent bien. Enfin, ajouter une cuillère à soupe de farine et un oeuf battu grossièrement et remuer jusqu'à ce que vous avez une belle consistance collante qui ne se défassent à la baisse d’un chapeau.
C’est tout ! Le mix de base peut être un peu fade si vous ne faites pas attention, alors soyez généreux avec les herbes et les épices ! Ce n’est pas le genre de recette que vous voulez vous embêtez pas avec les poids et balances aller avec quelque se sent bon. Si vous voulez vérifier les saveurs avant la cuisson tout, faire frire rapidement jusqu'à une cuillère à café du mélange pour voir comment il a un goût.
Œuf contribue certainement tout lier ensemble, mais si vous êtes végétalien, sub dans votre alternative préférée oeuf. Huile de coco est une bonne alternative pour ce genre de travail. Oh, et le mélange conservera dans le réfrigérateur pendant quelques jours, donc vous pouvez faire un gros lot et manger comme un roi toute la semaine !
Désolé, que je commence à gaufre sur. Nous allons passer à l’étape suivante et recevez nos gaufres sur.