Il y a plusieurs recettes de potiron sirop sur l’internet, et il n’y a rien de mal avec eux, sauf qu’ils ne sont pas le genre de sirop que je voulais.
J’ai voulu un sirop aromatisant vrai, comme ils ont dans les cafés et bars. Beaucoup de recettes que j’ai trouvé ont été faites avec la citrouille en purée et d’épices. Ceci fait les sirops épais, pulpeuses et pleines de clous de girofle, muscade et cannelle moulue graveleuse. Je préfère boire du café à la mastication, elle, et je voulais aussi faire un lot de citrouille de soude. J’ai voulu la consistance de l’eau et sans pulpe flottante ou sédiments aux épices.
En tout cas, voilà. Vous aurez besoin :
1. une citrouille de sucre ensemble, environ la taille d’une tête humaine.
2. un presse-agrumes.
3. ensemble d’épices : bâton de cannelle, baies de piment de la Jamaïque, clous de girofle, gingembre haché séché et noix de muscade entière.
4. une passoire
5. un pot.
6. le sucre.