Étape 1: Purifier le suif
Pour le suif de boeuf : suivez les mêmes étapes de photo comme indiqué ici avec le bacon, mais obtenir la graisse de bœuf de votre expert boucher (ils vont vendre à vous à peu de frais... c’est juste l’excès de graisse) et à le rendre vers le bas une ou deux fois pour le rendre aussi pur que vous pouvez obtenir (blanc pur que possible).
1) acquérir votre substance graisseuse (suif de bœuf ou bacon)
2) mettre dans une poêle à frire à faible température et faire fondre la graisse en forme liquide.
3) enlever les pièces de viande (en il y aura de la viande qui a trouvé sa place dans le suif de boeuf)
i.) la meilleure façon d’enlever les particules indésirables consiste à verser le suif/graisse chaude à travers un filtre à café. Cela va prendre un certain nombre de filtres, mais c’est pur le premier aller en rond.
4) Versez le suif dans un bocal (vous pouvez verser à travers le filtre de café dans le pot ou à travers le filtre dans un bol plus facile et puis versez dans un bocal).
5) laisser le bocal s’asseoir dehors et refroidir légèrement pendant une heure ou deux, puis placer la fiole dans le fridge.* que vous pouvez juste le laisser dehors pour refroidir, le frigo juste accélère le processus.
* S’il y a toutes les impuretés dans le suif, ils seront séparera et le refroidissement du réfrigérateur consolidera le mélange de suif et vous pouvez cuillère puis hors les imperfections ou cuillère hors le suif purifié dès qu’elle est solide.