Étape 1: Gather Supplies
Requise des fournitures et ingrédients : (par lot de 5 gallons)
-Fermentation seau avec couvercle et robinet
-1 tourie de verre/plastique
-3 pièce SAS & Bonde
-Sac à rude épreuve
-Cuillère en remuant acier inoxydable
-5 gallon seau (neuf ou très propre)
-Désinfectant (j’aime Star San)
Comprimés - Campden
-Enzyme pectique
-2 citrons
-Thé English breakfast (ou liquide tanin)
-sucre ordinaire 10LBS
-prunes sucrées mûres 20 lbs
-2 packs Lalvin 71 b-1122 levure sèche
-tuyauterie de vinyle 3' 3/8
-Canne de soutirage
-mise en bouteille de baguette
Fournitures de pointe : (pas obligatoire mais recommandé)
-Hydromètre triple échelle
-Plaque de remuer
-fiole d’erlenmeyer 1000ml
-Thermomètre
-Taste-vin (pour échantillonnage facile pendant la fermentation finale)