Vieille famille mexicaine Secret Sauce piquante (2 / 5 étapes)

Etape 2: Grillage le Jalapeño, Habanero et l’ail

Rôtir le Jalapeño, Habanero et l’ail

Dans un bol : Mélanger l’huile d’Olive et Jalapeño et mélanger pour bien enrober.

Transférer les jalapenos à lèchefrite en aluminium doublée et faire rôtir sous le gril jusqu'à la nuit

Même bol mélanger Habanero et l’ail et rôti. (J’ai rôti après jalapeño, même pan)

* Plus de détails sur ce processus ci-dessous :

Ce que nous voulons faire, c’est le piment Jalapeño, Habanero et même l’ail.

* Utiliser une petite quantité d’huile d’Olive et lancer et utiliser un tong pour placer le Jalapeño sur la lèchefrite, ne décharge poivrons et huile sur pan. L’huile supplémentaire peut s’enflammer, je l’ai fait avant. Pas une affaire de soumission, mais vous vous retrouverez à la recherche dans le dicton de four "uh oh ». Je viens de faire glisser le plateau vers le bas pour le panier inférieur dans le four et il souffler.

Prenez un bol et ajouter votre (la cuillère à soupe) d’huile d’olive et mettez dans un bol et ajouter votre hoummos et mélanger pour bien enrober « légèrement » le tous les Piments Jalapeños et transférer dans une casserole d’aluminium doublée (ce qui peut arriver chaleur... comme une lèchefrite). Vous pouvez aussi utiliser une poêle en fonte, mais essayez de rester loin d’une poêle anti-adhésive de cookie, il pourrait l’endommager.

Dans votre four, vous voulez mettre la grille jusqu'à la position la plus haute et mettez votre four à BROIL (gril). Nous voulons faire rôtir les Piments Jalapeños et obtenir ce super look torréfié foncé. Ils regardent presque brûlés, mais c’est ce que nous allons.

Quand j’ai rôti de mine, j’ai tendance à fermer le four pendant quelques minutes pour vraiment s’accumuler la chaleur et obtenir la torréfaction va, mais la plupart des fours seront arrête la cuisson au gril si il arrive à chaud (quand vous grillez votre suppose de laisser la porte ouverte, mais j’ai fermer et vérifier et faire pivoter les piments jalapeños toutes les 2 minutes environ et ouvrir la porte permettra la chaleur s’échapper et la fonction gril s’active à nouveau)

Une fois les Piments Jalapeños finir, rôti et foncé sur les côtés (4-5 rotations) vous puis ajoutez l’ail et Habaneros. Ils cuire très rapidement et peuvent brûler facilement si ne pas exécutée. Donc même processus comme le hoummos, le tirage au sort les Habaneros et l’ail dans la gauche sur l’huile et le transfert à la même casserole utilisée et rôti. Vérifiez et retourner chaque minute (environ 5 au total)