Étape 9: Noix de coco Pudding/Panna cotta
Saupoudrer la gélatine au lait de coco. Laisser reposer pendant 10 minutes. Gélatine fleuriront.
Maintenant dans une casserole à feu doux ajouter la crème de coco, sucre et l’essence de vanille. Laisser le sucre fondre. Ajoutez ensuite le lait de coco à la poêle.
Lorsque la gélatine se dissout l’enlever la casserole.
Laissez-le refroidir.
Maintenant l’inclinaison de la vitre du côté opposé et remplir le pudding de noix de coco.
Réfrigérer jusqu'à bien ensemble.
Remarque :
Pour ceux qui souhaitent connaître les bases de l’extraction du lait de coco :
Râpez la chair de noix de coco. Broyer au robot mixeur/culinaire avec 1 tasse d’eau.
Le presser sur un tissu de mousseline. Le premier resserrement donnera une crème épaisse de lait de coco.
Puis ajoutez environ 1 à 1,5 de tasse d’eau dans le mélangeur. Remettre le noix de coco râpée pressé. La compression suivante vous donnera du lait de coco léger.