Étape 5: Aubergines grillées
-sel, poivre
-huile d’olive
-plat de cuisson
-mozzarella *
Couper l’aubergine en tranches d’environ 1 cm. Place les tranches sur le plat de cuisson et mettre sel des deux côtés, le sel va chercher de l’eau hors de l’aubergine. Après un certain temps, vous verrez des gouttes formant sur le dessus. Laissez pendant environ 5-10 minutes et retourner les tranches une ou deux fois. Brosser ou laver du sel d’et mettez les tranches sur des serviettes de table. Mettre des serviettes sur le dessus et appuyez sur pour sortir un peu plus d’eau.
Nettoyer le plat et ajouter l’huile et le poivre. Mettre les tranches d’aubergine dans l’huile et après leur demi-tour. L’aubergine s’imprégner de l’huile d’olive. Mettez les tranches sur le barbecue ou au four. Sur le barbecue : n’oubliez pas de mettre les tranches.
Comme le je faisais cela instructable, j’ai eu quelques tranches de mozzarella gauche. Donc j’ai pensé, pourquoi ne pas les mettre sur le dessus de l’aubergine. C’était un premier essai avec le bon résultat. Je ne sais pas si il fonctionne sur le barbecue bien, comme la mozzarella peut glisser ou faire fondre de, mais vous pouvez toujours les mettre sur quelques feuilles d’étain pour empêcher cela. Vous n’obtiendrez pas cependant la belle croûte sur le dessus.