(végétarien/végétalien) céleri-rave-schnitzel (4 / 5 étapes)

Étape 4: bread'em & fry'em

brouiller l’oeuf et la saison genrously avec sel et poivre. Ajouter les autres épices, aussi si vous le souhaitez - j’ai mis un peu de poudre parika, c’est pourquoi il semble tellement rouge sur les photos. mettre l’oeuf dans un récipient assez grand pour les tranches de céleri pour s’adapter po mettre la chapelure dans une assiette.

sur la tranche à la fois, enduire chaque tranche d’abord dans le œuf et que dans les miettes, assurez-vous qu’ils sont uniformément enduites.

chauffer l’huile pour faire frire dans une poêle. l’huile est suffisamment chaude pour si peu bulles se forment à l’extrémité d’une cuillère de bois insérée dans l’huile.

faire frire les escalopes sur les deux faces jusqu'à coloration dorée (environ 2-3 minutes de chaque côté). mettre sur des serviettes de cuisine pour drainer une partie de l’huile.
seulement faire frire 2 ou 3 escalopes à la fois.