Recette : pour environ 12 gros biscuits
Ingrédients :
huile de coco solide 125 ml (1/2 tasse de solide)
100 g de sucre de noix de coco (3/4 tasse)
150 gr moyennes avoine (1 tasse + 1/2 tasse)
120 gr de farine d’avoine / j’ai utilisé fait maison (1 tasse + 1/4 tasse)
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
pincée de sel de mer
boisson de riz au coco non sucré-300 ml (1 tasse + bit de moins de 1/4 tasse)
80 gr petits végétalien sombre pépites de chocolat (1/2 tasse)
30 gr sans sucre noix de coco râpée (1/3 tasse)
Méthode :
1. Placez votre huile de coco solide dans une marmite équipée & laisser complètement fondre sur feu plus doux. Remuer souvent. Éteignez la chaleur et mettre de côté. Dans un saladier, verser l’huile de noix de coco & ajouter le sucre de la noix de coco. Mélangez bien avec une cuillère. Maintenant, ajoutez de l’avoine, farine d’avoine, pincée de sel de mer et de bicarbonate de soude. Mélangez bien à travers. Maintenant, ajoutez le lait de riz au coco, pépites de chocolat et noix de coco râpée. Bien mélanger. Goût ! Vous devez goûter la noix de coco et pépites de chocolat. La pâte a un goût un peu sucrée mais pas trop sucré non plus, juste comme il faut ! ;) Placez s’accrochent film sur le haut et un endroit pour se reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. De cette façon, la pâte sera raide vers le haut dans le réfrigérateur.
2. après le temps de repos, prenez votre bol dans le réfrigérateur et enlevez le papier film. Préchauffez votre four à 180° C (350 F) pendant 10 minutes. J’ai toujours utiliser un ventilateur-four. Avec les mains, prendre de plus grands morceaux de la pâte, un peu moins que l’intérieur creux de la main & rouler des boules. Aplatir avec les mains, placer sur une Silpat & faire la même chose avec le reste de la pâte. Espacez-les de part & ma Silpat pouvait contenir 9 cookies plus gros. Placer dans la partie inférieure de votre four et cuire pendant environ 18 minutes. Les cookies doivent être bien cuits & brownen sur les sommets. Les sortir du four et les laisser pendant environ 5 minutes sur le Silpat. Cela vous donnera un beau brillant sur le fond des cookies. Que, les déplacer au fil des grilles pour obtenir croustillantes & refroidir complètement ! ;) Enjoy, juste comme ça, comme un bon petit déjeuner, collation ou en dessert avec un bon café au lait ou un thé agréable bel!:) À froid, emballez-les gentiment de donner comme un cadeau beau alimentaire ! ;)
Vous pouvez trouver cette délicieuse recette également sur mon blog ici : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/10/22/Vegan-Coconut-Chocolate-Chip-OAT-cookies/
