Étape 2: Faire la pâte...
1. Préchauffer le four à 450 degrés. *Conseil important : il est crucial que vous laissez votre four préchauffer pleinement à cette température élevée (sinon vos biscuits ne cuisent pas correctement). Ne vous précipitez pas ce processus. :)
2. dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel.
3. Prenez votre margarine dans le réfrigérateur tout de suite et l’ajouter au mélange sec.
4. à l’aide de vos mains, frotter la farine dans la margarine et la margarine dans la farine (voir ci-dessus la photo). Fondamentalement, utilisez votre pouce pour frotter le mélange de farine et de margarine sur la partie centrale de votre index et pousser sur le bord de votre main pour qu’il crée une consistance de sable-comme ou Parmesan-comme tout au long. Cette étape est importante. Comme vous le voir dans les images, vous devez « grind » il plus petit... on l’obtient en gardant votre beurre froid (de cette façon il Tamise dans les mains et ne colle pas). Si vous ne faites pas cela, il aura soit une texture très dure et résistant lorsqu’il est cuit... OU une fois que vous versez votre lait, la pâte devient en bouillie.
5. ajouter le lait froid maintenant au mélange. Votre pâte doit ressembler photo #4, une fois qu’il est été combinée.
