Étape 4: Vérifiez si votre huile est suffisamment chaude avant la friture
Si vous avez déjà été incertain au sujet de la température de votre huile, mais vous n’avez pas un thermomètre à portée de main, le riz est un bon indicateur. Si vous déposez quelques grains de riz dans votre huile et ils coulent, il n’est pas assez chaude.
Si les grains de riz pop vers le haut immédiatement et commence à bouillonner, l’huile est assez chaude - normalement environ 350-360
Je dis un couple parce que pas tous les grains de riz seront pop et flotter !
Quand je faisais cela, je viens de jeter une tonne de riz là-dedans - riz soufflé est délicieux. DÉLICIEUX. Alors peut-être juste faire ça au lieu de faire frire quelque chose d’autre. : D