Je voulais faire une recette simple pour les cupcakes Chocolat-piment que je pourrais décorer avec des flammes. Il y a des tonnes de piment très bon & recettes au chocolat si vous Google « épicé gâteau au chocolat », mais cette recette est beaucoup plus basique que cela. J’ai utilisé le mélange à gâteau alimentaire une Betty Crocker diable auquel j’ai ajouté deux cuillères à café de poudre de piment Ancho de Collection Gourmet McCormick. Pour le glaçage, mélange un paquet de 8 oz de crème de fromage (j’ai toujours la teneur réduite en lipides fromage de Neufchatel), adouci de 1/2 tasse de beurre, trois tasses de sucre en poudre et une cuillère à café de vanille. J’ai ensuite utilisé le colorant alimentaire pour faire le glaçage orange, jaune et rouge. J’ai utilisé l’orange comme base et strié il avec les deux autres couleurs, mettant l’accent sur l’apport des petits pics (pour simuler des flammes) en tirant le glaçage dans un mouvement ascendant avec le dos d’une cuillère. Enfin, j’ai Garni le glaçage avec des cailloux fruité rouge, jaune et rouge (ou la version de Malt-o-repas dans mon cas).
Voici quelques observations : la poudre de chili ne fait vraiment pas les petits gâteaux épicés ; au lieu de cela, il ajoute juste assez saveur pour vous faire me demande ce qu’il y a dedans et laisser vous redemande. J’aime aussi comment les cailloux fruité s’ajoute un léger craquement qui contraste joliment la spongiosité de la cupcake. Bien que cette recette de glaçage est étonnante, que c’est trop mince pour faire convenablement pics qui ressemblent à des flammes, donc je pense qu’un givrage achetés en magasin pourraient se révéler mieux. Faites-moi savoir si vous l’essayez.
