Un Simple et peu coûteux de presse fromage

fabrication des fromages sont une étonnante alchimie qui transforme le lait en une profusion de différentes textures et saveurs.  La porte d’entrée pour moi a été de ricotta, une facile et pardonnant fromage faire sans équipement de fantaisie ou les fournitures nécessaires.  Mozzarella est venu ensuite, également très faisable avec des ingrédients de supermarché et ustensiles de cuisine.  J’ai été si heureux avec les résultats de ces premières incursions dans la fabrication des fromages que j’ai décidé d’aller all-in et essayer de fabriquer des fromages à pâte dures (comme la cohérence) comme le cheddar.

Il y a une certaine quantité de matériel dont vous avez besoin pour aller au niveau suivant.   Une des pièces principales de l’équipement nécessaire pour la fabrication des fromages plus difficiles est une presse à fromage à presser le caillé sous une pression spécifique pour un laps de temps défini.  J’ai trouvé des presses à fromage pour la vente en ligne, mais ils étaient chers (70$ - 275$).  J’ai décidé que faire mon propre était la voie à suivre. Je voulais quelque chose qui serait capable de gérer jusqu'à deux kilos de lait caillé et de générer jusqu'à 50 lbs de pression.  J’ai pris mon inspiration de quelques dessins de presse similaires j’ai trouvé en ligne et ajouter mes propres idées.  Après une petite expérimentation, j’ai fini avec une presse qui est simple à utiliser et peu coûteux de construire à l’aide des outils de base.   S’attendre à dépenser entre 10 $ à 25 $ selon combien vous avez à la maison déjà de trucs.

Comme avec n’importe quel ensemble d’instructions, que cela vous guidera pour reproduire ce que j’ai fait.  Ne vous sentez pas contraint par mes idées mais, vous devez modifier ma conception à vos besoins de quelque sorte, que vous voyez l’ajustement.

Consulter mon blog pour d’autres trucs que j’ai fait notamment une grotte de fromage pour vieillir tout ce fromage, que je vais faire avec ma nouvelle presse...

Mots clés: Fromage, Presse

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