Étape 1: Ingrédients et ustensiles
C’est ce que vous aurez besoin pour la soupe de poulet :
1 tasse d’oignon purée pré-faites pour les soupes et les sauces et congelés
2 tasses de purée de tomates
3-5 tasses (selon la préférence de l’épaisseur) ; organiques faits maison poulet stock ou acheté le poulet en magasin stock de préférence organiques
2 tortillas de maïs ou des croustilles de maïs ou les deux
Coriandre fraîche hachée
* 1 jalapeno, épépiné et coupé en dés Lisez la première page avec n’importe lequel * avant d’ajouter les piments ou chaud épicé, épices
* 1/2 à 1 1/2 piments Ancho, séchées et coupées en dés ou (je préfère Chipotle en sauce d’adobe pour smokey saveur chaude)
* 1/2 cuillère à soupe cumin
* 4 gousses d’ail hachées
* Le poivre de Cayenne au goût
* Frais de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de coriandre
1 feuille de Laurier
Sel de mer, au goût
1 1/2 c. à soupe d’huile d’Olive
Jus de citron, au goût
Garnitures :
1 poitrine de poulet organique pre-cooked haché ou râpé
2-4 bandes, bandes de bacon croustillant hachés ou morceaux de bacon cuits
2 tortillas de maïs frais coupé en lanières ou des croustilles de tortilla de maïs (nous préférons les puces)
* 1/2 cuillère à soupe poivre de jalapeno épépiné et coupé en dés
1 avocat en tranches ou en dés
1/4 tasse blanche ou jaune de fromage cheddar râpé
Crème aigre en option
Ustensiles :
Coutellerie, planche à découper, petits bols, râpe à fromage, petite marmite, mélangeur, cuillère en bois, louche, sacs zip lock ou récipients en verre couvert et sharpies de gel extra soupe ou purée, servant des bols et cuillères