Étape 1: Cuisine Science : outils pour la confection du milieu
Gallon de lait sans gras
4 boîtes de mélange de pouding (banane aromatisée)
pas sur la photo :
1-2 jaunes d’oeufs
sel de table
Outils :
tasse à mesurer
bol à mélanger
fouet
grand récipient pour contenir le pudding
Respecter pudding mix boîte, fouetter pendant une minute chaque par boîte de pudding, combiner tous les pudding dans le plus grand récipient.
Pourquoi pudding comme support ?
Vous pouvez essayer de faire votre propre mélange d’amidons, sucres, sel, lécithine, acide citrique et l’acide lactique. Et trop mince d’un milieu permettra les fils à couler, flotter, se déplacer leurs propres. Mais vous pouvez simplement acheter presque n’importe quelle marque de mélange de pouding qui a un rapport déjà parfait des ingrédients nécessaires, plus de saveur de banane a la bonne quantité de sucres et d’acides, sinon certaine science de cuisine supplémentaire est nécessaires pour obtenir le travail moyen. Boudin est le moyen parfait car il contient le juste équilibre d’amidon alimentaire modifiée qui est nécessaire pour la connectivité. Amidon d’aliments modifiés utilisé dans les denrées alimentaires par les principaux fabricants est nécessaires, des amidons natifs sont moins stables et ont tendance à se décomposer avec le temps ou l’agitation. Décomposent la fécule tend à rendre les mélanges moins visqueux résultant de conductivité fil réduit comme fil contacts aient lieu. En outre, viscosité réduite a tendance à faire quelques fils plus enclins à mener au contact que d’autres, ce qui affecte la nature aléatoire de ce dispositif.