Ces cookies dérivent leur saveur umami furikake, qui est un japonais d’assaisonnement, souvent utilisé sur le riz.
J’ai eux jumelé avec cookies de graine de sésame effectués de la même manière.
Ceux-ci ont été conçus à la fois assez et pour vous faire l’expérience de tout d’abord le goût umami. Je voudrais décrire l’expérience comme une sarriette/salé comme le furikake frappe d’abord votre langue, puis sucrée du cookie, avec une finition de goût de sésame noir/sarriette. Les cookies de graines de sésame sont moins savoureuse que n’est pas l’élément de l’umami, ils sont faits pour un complément visuel aussi bien que pour ceux qui ne sont pas assez courageux pour essayer un biscuit sucré/salé. Personnellement j’aime salé et sucré et le sirop mettre sur bacon, donc ce cookie est bon jusqu'à ma ruelle.
Si vous ne sont pas intéressés par tous les fous de mélange et d’attente, mais encore envie de découvrir le cookie de l’umami, il existe une alternative à cette recette. Vous pouvez aller acheter un rouleau de Pillsbury sucre pâte à gâteau dans un tube et qui roulent en furikake que vous trouvez sur un marché japonais. Il n’aura pas la même richesse que ma base de pâte de cookie a fromage à la crème dedans, mais il vous donnera ce contraste salé/sucré/salé.