Ultimate Ugly Drum Smoker


Le projet a commencé avec une trouvaille « rue » d’un Wally jeté * gril de gaz du monde, avec un couvercle de diamètre 22.5".  Instructables a donné les plans de base UDS, mais ce projet a ajouté un contrôle aérien très fonctionnelle et pratique plus de capacités de tabac froid. Plus tard, j’ai ajouté une rôtisserie.

Le tuyau noir vertical fournit le contrôle temporaire (contrôle aérien) et le tube argenté sur la gauche est la source de fumée froide qui ajoute contrôle et formidable polyvalence. La boîte jaune est une batterie de démarrage qui s’exécute à la pompe à air qui obtient le fumeur froid a commencé et après qu’il a fonctionné pendant quelques minutes, la nature fait le reste. C’était un plaisir du projet ce produit température exceptionnelle et désenfumage - pour ne pas mentionner la nourriture.

Ajout de Notes, j’ai ajouté quelques photos à cause de l’intérêt manifesté.  Les instructions de fumeur froid externe se situes également au Instructables pages. Le tube en aluminium de froid fumeur n’a tout simplement une pièce ronde de feuille de métal déployé dans le fond des choses pour garder les copeaux de bois ou de morceaux hors le chapeau de poteau de clôture chaîne lien. S’il y a intérêt, je vais aussi ajouter le détail de ce périphérique car le système amortisseur fonctionne très bien et est bon marché, comme c’est l’auteur.  Il fait froide fumée de bois, copeaux, sciure de bois, pellets, brindilles, etc... Cela élargit l’UDS pour pouvoir fumer poisson, fromage, bacon et rien qui ne doivent pas être exposées à la chaleur en fumant. Il peut également servir à ajouter fumée tout en BBQing si vous désirez plus.

J’ai aussi ajouté une unité de moteur tournebroche batterie amovible pour cette UDS et par conséquent, il a fait pour une cuisinière très polyvalente / fumeur. Le tournebroche a été fabriqué d’une timbale à charbon mis au rebut (je l’ai enregistré de la décharge à cause d’un fond rouillé).  La taille de la jante (22.5") lui a permis d’être bien ajusté sur le dessus du canon UDS.  J’ai utilisé des fils longs en acier de 14"(cintre) pour accrocher le panier à charbon de l’UDS des origine interne UDS grill supports (boulons longs yeux 1"). Ensuite, j’ai coupé le bas de la grille bouilloire jetés dehors pour correspondre au diamètre du panier. Le fond de la bouilloire au rebut s’est reposé environ 2.5" au-dessus des comptoirs. Cela m’a permis de monter les supports de tournebroche avec le tambour sans avoir à couper des fentes non désirées dans mon tambour.  J’ai coupé deux fentes, pour tenir compte de l’isthme, dans la partie supérieure du fond de la bouilloire mis au rebut qui permet pour le tournebroche pour passer à travers.  Lorsque vous attachez le tournebroche, j’ai Alignez simplement les fentes avec les supports latéraux UDS montés à demeure. L’alignement est un clin d’oeil et le processus de montage complet prend moins d’une minute.  Une vidéo simple du tournebroche dans l’action peut être considérée ici : http://www.newyorkshopexchange.com/video/865/video-business-guide/woodkrafter

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