Garniture :
1/4 tasse de sucre à glacer
1 tasse de crème épaisse
Garniture de crème fouettée :
1/2 c. à thé vanille
1 1/2 tasse de crème épaisse
pépites de chocolat mi-amer 6 onces
Garniture au chocolat fouettée :
1 croûte de biscuits graham préparée de (9 pouces)
pépites de chocolat mi-amer 6 onces
2/3 tasse de crème épaisse
Remplissage de la truffe :
chocolat au lait de 1 1/2 once
1 1/2 once chocolat blanc
chocolat mi-sucré ou foncé de 1 1/2 once
Directions
Pour la truffe de remplissage, dans une casserole, porter 2/3 tasse de crème à frémissement. Placez les jetons de 6 onces de chocolat dans un bol et versez la crème chaude sur le chocolat. Laisser reposer pendant 1 minute, puis doucement au fouet jusqu'à consistance lisse. Répandre la truffe de remplissage sur le fond de l’abaisse préparée. Congelez pendant 20 minutes.
Entre-temps, pour le chocolat Chantilly, dans un bain-marie ou un four à micro-ondes à faible puissance, la valeur de remplissage chauffer les puces de 6 onces de chocolat avec 1/2 tasse de crème jusqu'à ce que le chocolat soit juste fondu, en remuant souvent. Laisser refroidir à température ambiante. Dans un bol refroidi, battre le mélange de chocolat, remainint, 1 tasse de crème et la vanille jusqu'à forment des pics mous (conseils curl). Étendre le mélange au chocolat fouetté sur la truffe de remplissage dans la croûte. Réfrigérez pendant la nuit.
Pour la garniture, juste avant de servir, battre 1 tasse de crème à vitesse moyenne d’un batteur électrique jusqu'à ce qu’il commence à épaissir. Ajouter le sucre à glacer et fouetter jusqu'à ce que forment les crêtes raides (conseils se tenir droites). Étalez la crème fouettée sur le dessus de la tarte. À l’aide d’une râpe ou un couteau économe, faire des morceaux ou copeaux de chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat mi-sucré ou sombre. Garnir la tarte avec les morceaux de chocolat et arrosez de lait condensé sucré avec elle.