Étape 1: Préparer le chocolat blanc
Commencez par chauffer la crème double. (Cela peut être fait directement dans une casserole, mais je préfère mettre la crème dans un calorifuge, pyrex, bol au-dessus d’une casserole avec de l’eau, assurant que l’eau ne touche pas le bol. Cela réduit le risque de surchauffer le chocolat).
Lorsque la crème est près du point d’ébullition, retirez de la chaleur et laisser refroidir légèrement.
Ajouter le Disarronu et mélanger.
Casser le chocolat blanc en morceaux et l’ajouter, en remuant jusqu'à ce qu’il fonde.
Le mélange peut cailler et séparer. Persévérer avec le mélange, assez vigoureusement, je vous promets il va fusionner.
Laissez le mélange refroidir dans le réfrigérateur jusqu'à ce que pas tout à fait solide - environ une demi-heure.