Étape 4: Poids de tarte et pâtisserie
1. couper 8 carrés de parchemin et fente à chaque coin. Quand la pâte est ferme, retirer du réfrigérateur. Appuyez légèrement sur une fourchette au centre de chaque carré, en veillant à ne pas se rendre à travers la pâte complètement. Placer la coupée parchemin soigneusement dans chaque carré. Remplissez parchemin avec du riz.
2. cuire dans un four préchauffé à 350 ° f pendant 15 minutes.
3. Retirez les poids de tarte. Appuyez sur croûte dans toutes les zones qui ont augmenté (encore une fois, j’ai utilisé mon rouleau à pâtisserie). Placer la pâte au four pendant 15 minutes.
4. Placer le récipient sur une grille de refroidissement. S’il y a toujours des poches qui ont augmenté, réappuyez sur eux vers le bas tandis que la croûte est encore chaud et malléable. Laisser refroidir de croûte complètement.