Il y a quelques années, mon père a demandé quel genre de fromage servait et notre maître d’hôtel lui dit blanc d’Amérique. Mon père et moi étions très suspects que dans ce domaine, sûrement authentique restaurant mexicain qu'ils faisaient tremper de fromage américain. Eh bien, après quelques recherches internet, c’est le fromage en effet.
J’ai développé cette recette d’obtenir comme près le style de restaurant que possible, j’ai même ajouter chiles plus parce que cela nous plaise épicé. Cette recette pour 4, environ 1/2 tasse, portions mais elle facilement doubles ou triples.
La partie délicate seulement est que cette trempette tend à refroidir et mettre un peu vite. Pour remédier à cela, je l’ai soit mis dans une mijoteuse mini ou ramequins chauds dans mon grille-pain / four à 350 pendant environ 15 minutes. Les ramequins que j’utilise sont détenteurs de garder nos mains de brûlures, si vous n’avez pas détenteurs, utilisez des serviettes, dessous de plat, des poignées, quelle que soit vous avez à portée de main.
Nous aimons cette trempette avec des croustilles, il fait également un grand complément pour etc., enchiladas, tacos, nachos, si vous rencontrez un dîner sur le thème mexicain.
Si c’est le seul plat dans les restaurants mexicains locaux vous aimez trop, réjouirez, maintenant vous pouvez le faire à la maison ! Profitez !