Étape 10 : Viande fumée
Prendre la viande sur le gril, retirer les grilles, jeter les copeaux de bois usé, remplir avec nouveaux circuits, remplacer les grilles et enfin, remplacer les côtes.
Dans l’ensemble je dirais que cette approche est la meilleure chose que je suis venu avec créer un fumeur d’un pauvre homme. Après avoir essayé four fumé recette de côtes, dont j’ai recréé sur Instructables, de Mark Bitman d’essayer une version semblable à ce que j’ai aperçu ce Instructable avec plats de cuisson en aluminium jetable et une feuille d’étain et maintenant, je peux certainement dire que cette méthode de fumeur bricolage fonctionne le mieux.
J’ai un projet de barbecue en céramique prévu pour le printemps 2013 qui j’espère me donnera un grande basse-cour fumeur/pizza four/barbecue, mais jusque là, cela fonctionne vachement bien.