Torréfié à soupe de beurre

ma fille a récemment décidé qu’elle voulait vivre une vie plus végétarien-style. Nous avons coupé sur la consommation de viande dans notre maison par un tirage au sort, déjà ~ viande n’est pas bon marchée ! Mais quand il s’agit de sa nourriture, sur son assiette, elle veut plus de légumes et de céréales et de moins de viande. Je suis, être la soutien maman que je suis d’accord - mais aussi bien sûr, j’ai commencé à m’inquiéter. Elle commencera se fatiguée et de mauvaise humeur ? Que se passe-t-il si elle ne reçoit pas assez de protéines ? Beurre d’arachide a protéine... mais envoyer des sandwichs au beurre d’arachide dans son lunch box est hors de question, un enfant dans sa classe a une allergie.

J’ai découvert SunButter grâce à une recherche Google et est allé dans une quête pour trouver certains. SunButter est un tournesol graines réparties c'est-à-dire écrou libre et riche en protéines. J’habite dans une zone rurale qui n’a pas un Whole Foods ou de Trader Joe ou quelque chose comme ça. J’ai été si heureux de voir que Wal-Mart la plus proche de la ville porte !

J’ai décidé de tenter ma chance avec le SunButter, à voir comment polyvalent is...wow, était vraiment j’ai surpris ! J’ai fait ce que j’appelle "Rôties beurre Soup" (courge musquée rôtie et SunButter). C’était parfumé et délicieux ! Parfait pour ce temps frisquet, trop !

Sans arachides, sans Gluten

Ingrédients :

* 4 cuillères à soupe huile de canola
* 1 courge musquée, pelée, épépinées et coupées en morceaux de 2 po (j’avais une gourde de 2 lb)
* 2 gousses d’ail, écrasées
* 1/2 oignon doux, coupé en dés
* 3 tasses de bouillon de légumes
* 1 tasse lisse Sunbutter
* 1 cuillère à café poivre blanc moulu
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/4 c. à thé de poivre de cayenne
* 2 cuillères à soupe de cream(optional)

Itinéraire :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez votre courge, l’ail et l’oignon dans un coffre-fort de four de verre plat et mélanger avec l’huile d’olive. Verser 1 tasse de votre bouillon de légumes sur le mélange courge et cuire pendant environ une heure (parfois faire prendre un peu plus-vous voulez la courge gentil et doux!)

2. Vérifiez votre squash du grillage mélange toutes les 20 minutes ou plus et ajoutez du fond si nécessaire pour l’empêcher de brûler. Remuer le moins possible tout en grillage.

3. transférer le mélange de la courge rôtie (et tout liquide à gauche) dans une grande marmite. Ajoutez le bouillon restant, Sunbutter, sel & poivre et le piment de cayenne. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Je recommande à l’aide d’un mixeur ou le mettre dans un mélangeur ordinaire, pour le faire beau et lisse. Réduisez en purée votre courge lisse puis rajouter à la casserole. Il faut éviter les gros morceaux !

4. laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20-30 minutes. Ajouter la crème si vous décidez de l’utiliser, faire cuire 2 minutes supplémentaires, puis remuer et servir.

Donne 8 portions, ou environ 8 tasses.

Le verdict ?
"C’est délicieux, maman!"