Torréfaction de café avec un éclateur à air chaud (3 / 5 étapes)

Étape 3: Surveiller le rôti

En une minute ou moins les haricots passera du vert de couleur d’un brun clair.  Ce processus se poursuivra et les haricots seront assombrit comme le rôti.   Paille s’envoleront vers le haut de la partie supérieure de la machine à Popcorn ainsi.

Nous sommes à l’écoute pour les haricots à crack --c’est un son saccadés et est un peu comme le pop-corn.  Vous devez continuer le rôti jusqu'à ce que tous les grains ont craqué une fois - si vous ne faites rôtir suffisamment longtemps, votre café goûteront comme foin ou herbe à sec. (Bleah!)

Selon foncé comment vous voulez votre rôti, vous pouvez vous arrêter après la première fissure soit terminée ou que vous pouvez continuer le rôti un peu plus longtemps, en attente d’une fissure de la deuxième, plus subtile.

Voici une vidéo d’youtube très court du processus--le niveau de bruit ambiant est élevé, mais la fissuration est audible clics. Remarquez la paille volante aussi bien.

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