Étape 2: Le processus réel
Mettre votre pot sur le brûleur poêle sur feu moyen-élevé. Mettre le thermomètre au fond de la casserole. Assurez-vous que votre filtre est préparé comme vous le souhaitez. Lorsque le pot atteint 200 degrés Fahrenheit, retirez le thermomètre avec les mitaines et ajouter le café. Petits lots sont les meilleurs. 1/4 à 1/2 sur un livre de taille est bonne. J’ai habituellement globe oculaire il (environ un tiers à la moitié d’un sac de poids d’une livre), mais vous pouvez le mesurer, si vous n’êtes que méticuleux (ou tout simplement moins d’un slob que moi. La plupart des gens la mesurer en poids, juste en passant.) Allumez votre ventilateur si vous n’avez pas déjà. Vous devrez probablement augmentez le plus élevé, parce que la fumée s’affole vers la fin. Remarque : Ne pas allumer la chaleur trop bas, sinon vous finirez par « cuisine » les haricots, qui enlève leur saveur. Mettre en marche trop haut n’est pas grande, soit (il est plus facile à brûler à l’extérieur des fèves), c’est généralement mieux mieux que trop faible.
Maintenant, il faut remuer constamment pour rôtir uniformément. Assurez-vous que vous remuez tous d’elle. Ne laissez pas les choses dans le tas du milieu vers le haut. Gardez-le en déplacement.
Il faut aussi régler les niveaux de rôti, fissures, etc.. Rôti de niveau est explicite, et les fissures sont les bruits, que les haricots font tout en grillage qui sonne comme le maïs à éclater. Dans quelle mesure vous lâcher ce tous détermine l’obscurité de votre rôti. Je ne vais pas dans les détails de ces ici, mais cet article (legacy.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast) explique bien (je ne travaille pas pour Sweet Maria, honnêtement ! Ils gouvernent tout type de marché.) Le sac de café que vous achetez devrait dire quel rôti niveaux que haricot particulier devrait aller. Mais c’est tout votre préférence (la beauté de la maison de torréfaction). Personnellement, j’ai un moment difficile de faire la différence entre la 1ère et 2ème le crack et quand ils marche/arrêt (peut-être à cause du bruit de la cuillère en raclant bien le fond), donc je viens d’utiliser mes yeux.
Une fois que vous avez terminé avec tout ça, vider le café dans le filtre. Sortez-le et secouez-le autour pour la plupart de la paille et de la vapeur sort. Jeter tout ça sur la plaque à biscuits, se répandre uniformément. Quand il est à température ambiante, jeter dans le bocal en verre à l’aide de l’entonnoir (vous ne voulez pas de café chaud, scellé dans un bocal, parce qu’il peut nuire à la vapeur). À l’aide de ruban adhésif de peintre, étiquetez le bocal avec le nom du café et la date que vous rôti il. Habituellement, vous aurez envie de laisser le reste de café au moins 24 heures, mais parfois il faut plus ou moins. Le sac de café peut l’indiquer.
Une fois qu’elle l’a fait au repos, infusion il vers le haut et bonne chance ! Cela ferait aussi une bonne chose pour servir lors d’une fête. Ou faire un cadeau fait maison qui voudraient effectivement.
Pouvez vous foncer jamais la porte de Starbucks à nouveau !
Le chimiste fantôme
