Etape 11 : Dragon Smoke Snacks - Grant Thompson - « Le roi de hasard »
La majorité des gens n’ont pas accès à l’azote liquide et ceux qui faire, doit bien connaître les risques associés. Je ne recommande pas n’importe qui en fait essayer ceci, mais si traité avec attention et respect, selon moi, que c’est un coffre qu'assez expérimenter qu’il pourrait être facilement dupliqué sans incident.
Pour obtenir cet effet, j’ai vaporisé une ligne de crème fouettée dans un bain d’azote liquide pendant 5 à 10 secondes.
La crème est très léger et moelleux et plein d’air, donc il gèle presque instantanément.
J’ai trouvé qu’en faisant rouler la crème gelée autour sur ma langue tout en mâchant très doucement, des quantités massives de vapeur pousse hors de mon nez et la bouche.
Il est spéculé qu’il peut y avoir un danger si de gros morceaux de crème est mangés, qu’il pourrait rapidement la bouche choc-cool et cause des lésions tissulaires et/ou microfissures dans l’émail des dents. Pour éviter ce risque j’ai juste rouler la crème rapidement sur ma langue. Si vous roulez assez vite, il n’est pas même sensation de froid du tout.
En supposant que ma bouche est environ de 98.6F et de l’azote liquide est - 321F, il existe une différence de presque 420F. La crème super refroidie entre en contact avec ma bouche, il condense immédiatement mon souffle en vapeur d’eau, et c’est le brouillard vous voir sortir de mon nez et la bouche.
Je recommande fortement d’avoir une boisson chaude dans les bras donc vous avez un moyen de réchauffer votre bouche en arrière, juste au cas où il est mal à l’aise pour une raison quelconque.
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