Étape 3: Le montage et la cuisson
1 œuf, séparé
1 cuillère à soupe de crème
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enrober la croûte de fond avec le blanc d’oeuf. Cela aidera à garder la croûte de devenir détrempé. Faire une couche mince d’une baie de--la vérité enfin ! Quel berry est au bas de cette tarte ? OMG ! C’est la feuille de framboisier ! Je sens que j’aurais dû ; les signes étaient là tout le temps : c’est Red framboise après tout, et Pi semble-t-il énormément comme espion. Le méchant !
Hum. Retour à la recette.
Faire une couche mince d’une berry framboise de remplissage à l’intérieur de la croûte. Brosse de part et d’autre du symbole pi découper avec blanc d’oeuf et placez sur les framboises. Faire une couche mince de même de la mûre garnie d’emblèmes de votre soldat, fraises avec la coupe tailleur outs et bleuets avec la bricole. Œuf laver les deux côtés de chaque coupe dehors avant de les placer. Va la croûte supérieure. Mélangez le jaune d’oeuf et la crème. Badigeonner ce mélange sur la croûte et chaque lettre et le symbole de pi que vous les placez pour épeler « tinker tailor soldier pi. » Badigeonner le mélange de jaune d’oeuf sur chaque triangle pour faire la bordure décorative. Enfin les évents de besoins de tarte, donc en l’honneur de George Smiley, utilisent un couteau pour faire un évent de smiley.
Garder au réfrigérateur tout en préchauffant le four à 425 degrés Fahrenheit. Cuire sur le dessus un parchemin ou papier d’aluminium doublé à pâtisserie jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 15 à 20 minutes. Couvrir les bords avec une bague de papier d’aluminium et réduire la température à 350 et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et les jus commencent à bouillonner, environ 40 à 50 minutes.
Laisser au moins une ou deux heures pour la tarte refroidir. Servir chaud ou froid. Tarte de Berry se marie très bien avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouet. Profitez ! (Je vais aime beaucoup manger grand délinquant, rouge framboise, plus que tout. George Smiley est une vraie amie par rapport à moi ; Je vais manger chaque dernier framboise sans pitié).
