Étape 2: Timeshifting Faux Pot Pie - poulet et nouilles et légumes - légumes
Carottes :
Ce qui est la plus importante chose à faire lors de l’achat de sacs de carottes, les sentir. Oui, vraiment. Carottes devraient sentir comme carottes, pas comme la saleté ou le moule. Si vous n’aimez pas l’odeur, vous n’aimerez le goût non plus. Other than that, requises pour être orange, croustillant, pas de racines (carottes poilues), aucune germination vert dessus (pas inactives), pas blanc (déshydratation) et sécher (pas gluante et visqueuse peuvent être e. coli ou bactéries salmonella). Fissurés ou split carottes se produisent en raison d’un arrosage irrégulier en grandissant.
Moisi entreposage au froid semble avoir compris le pire, mais je ne sais pas si c’est parce que je sens pour elle ou il a vraiment empiré. Les carottes sont les pires contrevenants. Cependant, pommes, pommes de terre, et, étrangement, serviettes en papier sont passés par des périodes de l’odeur de moisissure. Je dois soupçonner que le stockage en vrac des entreprises parce que le même type de pommes, à chaînes différentes, tout sentait le moule en même temps. Fait intéressant, je n’ai jamais eu le problème avec la Nouvelle Zélande ou chilien cultivées des pommes.
Céleri :
Il est assez difficile d’aller mal céleri sélection. Ils devront être moyenne verte, croquante et avec les feuilles qui ne sont pas fanées. L’état des feuilles est le meilleur indicateur de fraîcheur. Éclaboussures de boue des champs boueux semble être le plus gros problème cosmétique que j’ai rencontré. C’est un grand rappel pour laver les légumes.
Champignons
Vous trouverez généralement des champignons de Paris (Agaricus bisporus) blanc ou brun (blanc, Crimini ou Portabello sont tous Agaricus bisporus) à l’épicerie. Champignons (commerciales) ferme cultivé sont les plus sûrs. De plus en plus naturellement champignons peuvent avoir des nématodes (vers plats), même les plus secs (avec les cestodes morts). Je m’en tiendrai avec les champignons de la champignonnière. Les cestodes sont tout simplement trop effrayant à contempler.
Pour vérifier la fraîcheur, appuyer sur le capuchon avec le pouce, même à travers la pellicule claire... La règle qui ferme est fraîche. « Flexy » est passé que son premier s’applique également aux champignons. Il y a quelques cas où vous utiliseriez un bouchon ouvert, mais pas pour les champignons émincés pour la cuisson.
J’ai acheter Birdseye congelés des champignons parce que l’autre moitié du sac gardera jusqu'à ce que j’ai fait un autre lot de faux pot tartes. J’ai utilisé une fois un carton entier de 8 oz de champignons frais en un seul lot à les épuiser. Plus n’est pas mieux, les champignons accablé le goût, et ce n’était vraiment pas bon.
