Ingrédients
3/4 tasse de poudre de sucre
5 oz de beurre, coupé en cubes, température ambiante
1 3/4 tasse de farine
3 gros jaunes d’oeufs, température ambiante
1 1/2 c. à soupe de matcha
1 tasse de sucre (pour enduit)
paillettes étoiles
pépites de chocolat
Outils (facultatif)
Astuce de tuyaux en métal
pellicule plastique
Fabrication de la pâte : Mélanger le matcha et le sucre en poudre ensemble. Crémer le beurre dans le mélange sucre/poudre de matcha jusqu'à pâle vert et uniformément mélangé. Puis mélanger dans votre farine jusqu'à ce qu’incorporée. Ajouter les jaunes de 3 oeufs, mélanger jusqu'à ce qu’une forme de pâte et rassembler la pâte en boule.
Façonner la pâte : Prenez vos forets de pâte et de la forme de celui-ci en petits cônes 3,5 cm haut et 2,5 cm de diamètre (les cônes obtiendrez plus courtes et plus gras pendant la cuisson, ce qui entraîne dans les cônes de 3 cm de hauteur et 3 cm de diamètre). Un truc pour faire bien en forme de cônes est de prendre un bout de gros tuyaux en métal et la ligne de l’intérieur avec un petit morceau de pellicule plastique. Remplir l’extrémité de la pellicule plastique doublée avec la pâte. Lorsque rempli, retirer la pellicule de plastique avec votre pâte et vous aurez un joli cône (vous devrez peut-être faire la pointe un peu pointier avec les doigts). Mais, vous pourriez également faire les cônes à la main.
Les placer debout sur un papier cuisson sulfurisé. Ensuite, prenez un morceau de chocolat et faire une brèche dans la partie inférieure de chaque cookie afin que les troncs d’arbres de brisures de chocolat peuvent être fixés après la cuisson. Maintenant, réfrigérer vos cônes pendant 30 minutes.
Cuire les biscuits : Préchauffer le four à 350° F. Une fois refroidis, enlever les cônes dans votre réfrigérateur. Verser la 1 tasse de sucre sur une surface plane. Rouler chaque cône dans le sucre, les côtés, de revêtement et replacer sur la plaque à biscuits. Les cookies peuvent être relativement rapprochées sur la plaque de cuisson parce qu’ils ne propagent beaucoup dans le four. Soigneusement coller une pincée d’étoile dans la partie supérieure de chaque cookie. Puis les cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’au début de conseils et de semelles extérieures tournant d’or.
Les Cookies de décoration : Laissez les biscuits refroidissent sur la plaque. Une fois refroidi, faire fondre quelques pépites de chocolat au micro-ondes ou sur un bain-marie sur le poêle. Prendre un morceau de chocolat non fondu, trempez dans le chocolat fondu et enfoncez-le dans la dent sur la partie inférieure de l’un de vos cookies. Puis reposer le cookie sur une surface plane et maintenez-le enfoncé pendant quelques secondes jusqu'à ce qu’il peut se tenir ses propres. Répéter avec le reste de vos cookies. Profitez !
Donne environ 50 biscuits.
