Plan de match : la purée de pommes de terre et patates douces sont possibles à venir. Les réchauffer juste avant d’assembler le gâteau, pour qu’ils soient faciles à étaler.
Si vos fautes d’attention et les guimauves arrivent à graver ou prendre feu pendant la cuisson au gril (cela s’est réellement passé pour nous), se détendre et suffit de souffler sur les flammes. Décollez les guimauves brûlées, laissant la couche de patate douce intact et recommencer avec une garniture fraîche de guimauves.