Début de fermentation votre levure, dans un petit verre, tasse à mesurer en mélangeant :
1 c. à thé de sucre
levure 1 enveloppe (j’ai les meilleurs résultats avec la levure sèche active, pas envolée)
1/4 tasse d’eau tiède
Même si votre levure est levée :
Ébouillanter 1/2 tasse de lait et laisser refroidir à tiède
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre
1/3 tasse de miel
(J’utilise le beurre froid pour aider à refroidir le lait)
Pour pain, machine à ajouter :
Ajouter le mélange de lait
1/2 c. à thé sel
3 tasses de farine à pain
1 oeuf
Ajouter le mélange de levure (après 10 minutes si mélange doubles, levure est active)
Ensuite, j’ai mis ma machine à pain pour le cycle de la pâte. Vérifier le mélange de pâte pour voir si vous avez besoin d’ajouter plus de farine ou une cuillère à soupe d’eau. Une bonne pâte ressemble à une boule molle. Retirez la pâte lorsque le programme pâte est terminé. Diviser la pâte en la moitié et avec vos mains, chacun d’eux dans un long tube de rouleau et couper en laize. Laisser doubler sur un plat graissé et cuire au four préchauffé à 350 degrés F. pendant 9 à 12 minutes. (ou plus longtemps si vous les aimez brune). Badigeonner de beurre fondu et bonne chance !
Notes : Vous pouvez également faire cette recette sans une machine à pain, en main pétrissant, qui est comment j’ai commencé ce qui en fait. J’ai lu que la quantité de farine nécessaire pour une machine à pain varie sur la pression atmosphérique et de l’âge de la farine. En outre, il variera selon la quantité de miel que vous utilisez. Alors, gardez un oeil sur votre pâte et ajouter d’autres selon les besoins. J’ai aussi planqué cette pâte au réfrigérateur et cuit le lendemain, pas aussi bon, mais toujours savoureux. J’aime cuisiner mes petits pains, côté coupés vers le haut, mais si vous mettez les côtés coupées vers l’extérieur, ils regarderont plus comme Texas Roadhouse rouleaux. Et... Si vous les aimez encore plus douce... ajouter le miel au beurre vous se brossent les dents les sommets avec après la cuisson ou servez avec un beurre + miel mélange cannelle:)