Etape 30 : Planches à découper
CE QUI :
Nous avons des tonnes de planches à découper dans la cuisine d’essai :
- quatre planches à découper en plastique de différentes formes et tailles
- trois planches à découper bois gros de différentes tailles
- deux planches à découper composite
- un personnalisé planche à découper en bambou instructable
- plus que nous faire ou faire faire eux !
OÙ :
La majorité des conseils est stockée dans l’armoire de stockage vertical, mais les deux planches en bois surdimensionnés restent sur l’île principale.
UTILISATION :
- TOUJOURS couper sur une planche à découper, pas les comptoirs en bois ou en acier inoxydable.
- Ne la contamination croisée !
- Couper la viande crue sur sa propre planche à découper
- Laver les planches de la viande crue immédiatement après utilisation afin d’éviter toute confusion
- Soigneusement laver conseils après coupe oignons/ail/salés afin d’éviter la contamination de saveur
- NE pas couper sur la partie de bloc de Boucher de l’île. C’est pour la photographie, ne pas de coupe.
- NE coupez pas sur les plateaux en bois et les panneaux dans le cabinet de props « photos jolie alimentaire ». Ils sont pour la photographie, ne pas de coupe.
NETTOYAGE :
S’il vous plaît laver toutes les planches en bois à la main et ne pas les laisser tremper dans l’eau. Les planches en bois doivent également être huilées de temps en temps - s’il vous plaît consultez la rubrique Procédure d’huiler planche à découper pour plus d’informations. Utiliser uniquement l’huile Boos bloc mystère pour huiler, s’il vous plaît. Huiles de cuisson peuvent rancir.
Les planches à découper en plastique qui peuvent s’insérer dans le lave-vaisselle peut être nettoyé il, sinon veuillez laver à la main.