Étape 13 : Sous Vide
Ce que:
Pearl Sous Vide circulant bain-marie à température contrôlée et Sous Vide suprême bain-marie à température contrôlée (sans circulation)
Où:
Les deux unités de restent sur le comptoir, dans le coin entre l’évier et la cuisinière.
USE:
Sous Vide suprême :
- Place unplugged unité dans l’évier et unité de remplissage avec de l’eau chaude directement du robinet.
- Remplir le seuil minimum de remplissage, puis placer unité SVS sur le compteur à gauche de l’évier.
- Ajouter le panier et le couvercle.
- Branchez le câble d’alimentation, puis dans le mur.
- Maintenez la touche rouge bouton de démarrage jusqu'à ce que vous entendiez un bip et l’écran s’allume.
- Appuyez sur la touche « température de consigne ». (BIP!)
- Utilisez les flèches pour ajuster la température de consigne souhaitée et appuyez sur le bouton de démarrage vert. (bips à gogo!)
- Lorsque le bain la température, il émet un bip.
- Ajouter l’article correctement ensachée et rester dans les parages que bain atteigne la température de la cible à nouveau. (bips!)
- Si le SVS a du mal à maintenir la température dans la salle de bain, il émet un bip encore plus. Ajustez votre sac et éventuellement ajouter de l’eau de la baignoire pour mieux courant de convection dans la baignoire.
- Ne laissez pas bain sans surveillance jusqu'à ce que vous ne savez pas que les courants de convection et de température sont stables.
Perles Sous Vide :
- Placer le bain d’eau à côté de l’évier de cuisine.
- S’assurer que le robinet du drain est fermé.
- Remplissez le bain d’eau chaude pour couvrir complètement les trous autour du circulateur.
- Couvrir l’appareil et branchez-le.
- Allumez-le et régler la température de la cible.
- Lorsque l’appareil a atteint la température, ajouter votre question correctement mis en sac et rester dans les parages qu’il atteigne la température à nouveau.
- Ne laissez pas bain sans surveillance jusqu'à ce que vous ne savez pas que tout est stable.
Nettoyage:
Après utilisation, mettez l’appareil hors tension et retirez le couvercle pour refroidir.
Pearl:
- Déplacez l’unité donc ce robinet de vidange est au-dessus de l’évier et tourner le robinet pour vider l’eau.
- Inclinaison de l’appareil donc toute l’eau s’écoule.
- Si des aliments ou des jus de fruits se sont échappés dans l’appareil, rincer et rincer l’intérieur. Surface peut être blanchi et rincé.
- Retirez le circulateur pour un nettoyage plus intensif.
- Couvercle du congé jusqu'à ce que l’intérieur est sec, de préférence toute la nuit.
- Couvrir et remplacera à l’arrière du compteur.
SVS:
- Attendez que l’eau se refroidir à une température raisonnable.
- Ramasser (débranchée) unité de poignées intégrées et versez l’eau dans l’évier.
- Si des aliments ou des jus de fruits se sont échappés dans l’appareil, rincer et rincer l’intérieur. Surface peut être blanchi et rincé.
- Couvercle du congé jusqu'à ce que l’intérieur est sec, de préférence toute la nuit.
- Couvrir et remplacera à l’arrière du compteur.
