Étape 4: Déplacer la purée le final dans la cuve et fermentation
pour filtrer le grain, j’ai utilisé un cintre et une passoire afin que la passoire est assis là-bas correctement sur la cuve de fermentation, il va attraper tout ce qui, au fil des déversements, mettre un tamis là-dedans.
maintenant juste utiliser un pichet verser un peu de purée dans le filtre, puis quand le liquide a disparu, versez l’eau tiède sur les grains pour obtenir les amidons restants, juste un filet. Retirez les grains de la passoire, mettez-les à l’extérieur pour les oiseaux ou quelque chose, puis mettez la verseuse prochaine à travers et continuez jusqu'à ce que vous avez terminé.
Pour ceux qui pense juste mettre un chiffon dans la passoire, j’ai essayé ceci et le tissu obtenu juste bouché et il prenait des âges, alors j’ai pensé que les petits morceaux tout coulera vers le bas donc tant que j’ai ne pas aspirer les sédiments lorsque je le transfèrent à l’encore plus tard, il ne devrait pas être un problème.
Si vous n’avez pas plus 23L dans votre cuve, que vous devez le recharger, je verser plus d’eau sur les grains et obtenir chaque dernier bit de l’amidon, que vous pouvez obtenir d’eux.
À l’aide d’un hydromètre dans un magasin de brasser de la maison, vous pouvez vérifier ce que le SG (densité) qui devrait se situer entre 1,050 et 1,065, eau plate devrait être environ 1.000 donc cela nous indique qu’il y a une quantité décente de sucres dans là qui sera transformé alcool. mon premier lot n’avait qu’un SG de 1,025 et c’était parce que je ne fais cuire le maïs pendant une heure donc j’ai dû jeter il et commencer un nouveau lot. Si vous pensez que votre SG est faible il n’y a pas que vous pouvez faire à ce sujet, autre que de la triche, cela n’a pas faire parce que je voulais faire les choses, mais si vous voulez, alors voici ce qu’il faut faire, obtenir une partie du sucre et dissoudre dans l’eau chaude et ajouter à la cuve de fermentation et remuez, vérifiez le SG et continuer à ajouter jusqu'à son sommet, assez pour vous. mais cela avec prudence, il affectera la saveur si vous poussez trop élevé.
Selon quel levure que vous utilisez, vous devrez attendre jusqu'à ce que la bière soit dans la fourchette pour que la levure. pour EC-1118, il doit être inférieure à environ 30 degrés C, mais au-dessus de 10 degrés C, j’ai trouvé que ça marche mieux à l’extrémité supérieure sur autres ferments que j’ai fait alors j’ai visera pour environ 22-25 degrés C.
Une fois sa dans le temp d’opération de la levure tout ce que je dois faire est planter il, sceller la partie supérieure, en s’assurant que vous avez une poche d’air dans l’arrêt externe trucs obtention et d’infecter votre bière. Mettre un peu d’eau dans la poche d’air et gardez-le dans un endroit chaud où la température reste dans les tolérances de la levure.
quelque chose à considérer est ici où vous gardez votre cuve, je dis c’est parce qu’il se propage par le biais de la poche d’air qui peut parfois être gênant, mais aussi certaines levures dégagent des gaz malodorants. J’ai utilisé certaines levures pain dans autres ferments qui fait sentir comme il a été pourri, mais ce n’était pas c’était juste le gaz est dégagée. EC-1118 en ferments précédents ne pas trop mauvaise odeur.
Il faudra quoi que ce soit de 5 à 10 jours pour la fermentation, vous saurez quand son fait par le SAS, si elle cesse de bouillonner que c’est sans doute fait, vous pouvez le vérifier en ouvrant le couvercle au large et voir si les bulles de surface ont cessé. n’ouvrez pas le couvercle trop souvent que chaque fois que vous faites vous permettrez d’air de l’extérieur à venir qui pourraient amener une infection avec elle et ensuite vous aurez moule sur votre bière et il servira à rien. Soyez patient ! vous pouvez trouver que bouillonnant prend un certain temps pour commencer ainsi, ne vous inquiétez pas, que c’est normal de que mine a pris près de 24 heures avant il était visiblement bouillonnant, vers le haut jusque là je ne pouvais supporter là pendant 5 minutes, je regarde le SAS et rien ne se passerait.
Quand il cesse de bouillonnement congé il un plus jour int hein chaud et puis déplacez-le à froid idéalement inférieure à 10 degrés C, ceci encore forcer la levure pour arrêter le travail et l’évier au fond quelque part, nous ne voulons pas de levure dans l’encore si nous pouvons l’aider car elle ruinerait le goût,
le SG de la finition doit être inférieur ou 1.000 qui vous raconte son fini.
Astuce : une autre chose qui pourrait être faite avec le grain est de mélanger dans une autre cuve de fermentation avec 4kg de sucre blanc et l’eau bouillante, ajouter un nutriment peu de levure dans la boutique de l’infusion. pop dans certaines levures et ferments dehors alors il Distiller pour certains whisky de style maïs moins cher. âge il et filtrez-le de la même manière. mais le tenir séparé, qu'il ne sera pas aussi bon que le lot initial.
