Témoins de cassonade cardamome

un délicieux biscuit épicé qui va bien avec une tasse de thé.  Ceux-ci sont mieux servis frais du four alors j’ai seulement cuire un peu à la fois et placez la pâte dans le réfrigérateur.  Cette recette donne 24 biscuits.

Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café moulu cardamome verte (6-7 gousses *)
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé/finement hachées
3/4 tasse beurre non salé, ramolli
1 1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de vanille
1 oeuf

* Si vous utilisez des cosses entières de la cardamome, moudre avec un moulin à épices ou un motar & pestel sans l’enveloppe verte.  (J’ai utilisé le Magic Bullet)

Equipement :

Tasses à mesurer secs
Cuillères à mesurer
Grand bol à mélanger
Bol de mixage
Batteur électrique
Spatule en caoutchouc
Papier parchemin
Plateau de cookie

Mots clés: Épices, Cookie, Cassonade, Cardamome

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