Cette recette de soupe de poisson simple et savoureuse prend moins de 30 min à faire et s’inspire de Halászlé, alias du pêcheur hongrois ragoût. Il est riche en protéines et regorgeant de nutriments.
La recette originale il faut vous faire votre propre stock de poissons à l’aide de carcasses de poissons frais, mais j’ai simplifié la recette et cela fait un plat facile de repas un pot. J’ai aussi ajouté du riz au jasmin pour équilibrer la macro carb de ce plat. Jus de citron et persil sont également ajoutés pour une saveur supplémentaire. Poisson frais a été utilisé pour le ragoût traditionnel mais j’ai décidé d’économiser de l’argent à l’aide de poisson blanc surgelé. Il s’avère pour être un grand gagnant et est vraiment une excellente façon savoureuse de cuire votre tilapia congelé ou n’importe quel autre filet de poisson blanc surgelé.
Vous pouvez servir cette soupe chaude, mais il en fait a un goût plus riche et plus savoureux si vous stockez pour mealprep et mangez un ou deux jours plus tard. Il a un goût délicieux froid pendant l’été, mais également chauffer en hiver.
Information en calories et en macro par portion (tilapia de total, utilisé 600 g congelé de 4 portions): 346 calories, 6F, 42C, fibre 3 5 sucres, 33P
Recette :
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 400g à 600 g de poisson blanc surgelé filet (décongelé et tranchée) 1 gros oignon, tranché 2 gousses d’ail hachées poisson 1 cube de bouillon (vous pouvez les trouver dans les supermarchés asiatiques plus) 160 g jus de riz au jasmin de filtre à eau 1 citron 1 15 oz en conserve de tomates pelées mer sel, poivre, fumé paprika, feuilles de persil paprika régulier 1 bouquet hachés
Mode d’emploi :
1. faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons et l’ail pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce que doré.
2. Assaisonner avec du sel marin, poivre noir, paprika fumé et paprika régulier. Ajouter le cube de bouillon de 1 poisson et remuez pendant 1 min.
3. Ajouter au jasmin 160 g de riz ou autres céréales et jus de 1/2 citron. Remuez pendant 1 min puis versez dans l’eau 1 L filtré. Porter à frémissement.
4. ajouter les tomates pelées en conserve, remplir la boîte avec de l’eau et versez l’eau dans la casserole.
5. Versez le poisson blanc et le jus de citron restant. Saison avec fumée paprika, paprika, poivre noir et sel de mer. Porter à frémissement et faites cuire pendant 15 min.
6. après 15 min tourner hors de la poêle et assaisonnez une dernière fois avec du sel, poivre et paprika fumé. Bien mélanger et laisser reposer pendant 10 min.
Vous pouvez le servir frais avec du persil haché sur le dessus ou vous pouvez incorporer le persil et diviser en 4 conteneurs pour mealprep ! Ils restent bons dans le réfrigérateur pendant 5 jours.
Profitez !
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