Étape 4: Crème (y Ganache)
Faire fondre le chocolat blanc. J’ai cela dans la même manière que l’obscurité, mais utiliser des rafales de 20 secondes, car chocolat blanc peut être un peu plus capricieux et j’ai rempli ma cuisine avec l’odeur de sucre brûlé quelques fois de trop.
Une fois fondu, versez sur la crème double. Agiter le mélange jusqu'à ce qu’elle soit lisse et brillant.