La vallée de la Loire n’est pas à peu près des châteaux de contes de fées, vin, fromage chèvre et équitation élite, c’est aussi des tartes.
Nombreuses sont les histoires qui entourent ce fameux dessert, y compris celui Maxim's de Paris a envoyé un chef déguisé comme un jardinier de travailler dans les fontaines de la Hôtel Tatin et découvrez comment faire de la tarte. Il réussit sans doute à sa mission car en 1925, il est devenu une fonctionnalité sur leur menu.
Tarte Tatin transforme la manne wormiest ou le wrinkliest apple stockée en une étoile, et c’est tout dans les ingrédients organiques simples et la méthode de cuisson.
